今日はグルタミン酸塩が調味料として特許を得た日ってこって「うま味調味料の日」になってるらしい。確かに、うま味って、甘・酸・塩・苦のどれでもない味だかんなぁ、特許に値するってもんだよなぁ。

それはそうとして、最近は、脂肪も味の一つだって考え方があるんだろう?確かに5つの内には入らないだろうから、第6の味なんだろうなぁ。ってことは、この先にも第7、第8ってのもあるかもしんねーなぁ・・・

ってよっか、そもそも物の味ってのはこういうふうにいくつかの元があって合成されてる訳じゃなくて、人間が分類してるだけじゃねーんかって思えるんだよなぁ。

なんでも、分類して整理した方が系統立てしやすいんだろうが、それでいいんかねぇ。味の場合はそれでもいいが、これが人とかの分類とかってなると問題がありそうな気がするなぁ。あるがままの姿で受け入れるってのも必要なんじゃねーかなぁ。